miércoles, 7 de febrero de 2018

VÍDEO-RECETA: DESAYUNO ESPECIAL PARA EL DÍA DE SAN VALENTÍN / DÍA DE LA AMISTAD

Hola a tod@s!!!

Soy Jessica y hoy os traigo una vídeo-receta con mucho amor 💕💕💕

Sinceramente no celebro San Valentín como tal, es decir, ese día ni yo regalo a mi pareja ni mi pareja a mi. Pero para dar a ideas a gente que si que lo celebre, pues he decidido hacer algo especial con la ayuda de mi hija Berta.

Ha sido divertido, ya que le hemos querido dar un aire diferente y no cal que sea un desayuno romántico, si no que perfectamente puede ser un desayuno hecho con mucho amor, para toda la familia y/o con amigos, ya que este día también se celebra el día de la amistad.

Así que en el vídeo os mostraremos unas ideas para preparar este amoroso / amistoso desayuno.

A continuación, os dejo el enlace de la vídeo-receta y como siempre esperando que os guste.
VÍDEO-RECETA DESAYUNO SAN VALENTÍN / DÍA DE LA AMISTAD

También os dejo la preparación y unas fotos, aquí abajo.



IDEAS DE DESAYUNO:

MUG CAKE "RED VELVET":
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de aceite de oliva suave o de girasol
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- colorante rojo

*Batimos el huevo. Agregamos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla y batimos.
Pasamos la harina, el cacao y levadura por un colador y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta que no quede ningún grumito y añadimos unas gotitas de colorante en gel rojo.
Calentamos durante 2 minutos en el microondas y ya tenemos nuestro mug cake de Red Velvet!



Pero para hacerlo aún más apetecible le he querido poner un copete de frosting de queso.
Si os animáis son poquitos ingredientes y muy rápido de hacer.

FROSTING DE QUESO:
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar glas
- 2 cucharadas de queso crema
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

*Batimos la mantequilla, junto al azúcar glas y una vez estén bien integrados, añadimos la vainilla y el queso crema. Mezclamos todo bien y listo!
Opcionalmente lo podéis decorar con sprinkles o como yo en este caso, un corazón de azúcar.


TORTITAS o PANCAKES:
Os dejo el enlace de esta receta, que subí hace un tiempo al blog

Para la decoración he usado fresas y sirope de arce, pero las podéis acompañar con nata, crema de cacao, sirope de fresa..........un sin fin de posibilidades.
Con un cuchillo les dí forma de corazón a las tortitas, pero es totalmente opcional.

BATIDO DE VAINILLA CON MINI MARSHMALLOWS o MINI NUBES:
- Leche (al gusto)
- Helado de vainilla (al gusto)
- Colorante rojo o rosa (opcional)
* Pondremos todos los ingredientes en una batidora o procesadora de alimentos y batimos bien.
Servimos en un vaso o jarrita y lo podemos decorar con mini marshmallows o con lo que más os guste.....chocolates, m&m's, lacasitos, sirope de chocolate........






Aquí os muestro unas fotos con el desayuno al completo!



Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

También comentaros que me podéis seguir en mi página de Facebook, en mi Instagram y mi canal de Youtube.

Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos



miércoles, 24 de enero de 2018

VÍDEO-RECETA PASTEL DE LETRA CON FRUTOS ROJOS. TENDENCIA 2018

Hola a tod@s, soy Jessica!

Que tal ha ido la semana??
Yo he tenido una semana movidita, tenía dudas de si podría subir el vídeo, ya que como hace poquito que he empezado con el canal, aún no tengo muchas recetas grabadas. De momento para compaginarlo con las niñas grabo una semana y la otra semana edito, y así voy haciendo.
Es un poco lento, pero es como me lo he podido montar y la verdad que me va bastante bien.Quien sabe, quizás más adelante pueda grabar mas días y así tener más trabajo adelantado, pero de momento,así voy bien.

Pues como os decía, ha sido una semana movida, ya que los virus han vuelto a casa, y Martina cogió una otitis, una otitis tan fuerte que incluso le empezó a supurar el oído......empezó el tratamiento y parecía que todo iba mejor, cuando al día siguiente por la tarde, se levantó de la siesta con el ojo inflado y super rojo!!!!
Le había dado una reacción alérgica a la amoxicilina!!

La volví a llevar al médico y me dijeron que era más normal de lo que pensaba, y que tenía que seguir con el tratamiento. Pero eso me tranquilizó, ya que pensé que se le podía haber expandido la infección.

Pero bueno Martina esta mejor y esta sin fiebres desde el viernes y ya va a la guardería, seguimos tratando la otitis, pero lo peor ya pasó y ya no tiene dolor.

Y me centro en esta receta, ya que me hace mucha ilusión compartir con vosotros esta tarta, que es tendencia al menos en lo que llevamos de este año 2018.
Es una tarta por lo general en forma de números y decorada con frutos rojos, macarons, merengues, marshmallows, flores naturales,.......vamos un sin fin de posibilidades.

Yo he decidido hacer la inicial de mi hija Berta, porque como no la iba a utilizar en ningún cumpleaños, pues he decido hacer una letra. Veréis que por la red, alguna letra también encontraréis, pero la tendencia sobretodo es con los números.

A continuación, os dejo el enlace de la vídeo-receta y como siempre esperando que os guste.
También os dejo la preparación y unas fotos, aquí abajo.
VÍDEO-RECETA TARTA LETRA. TENDENCIA 2018






Ingredientes para el bizcocho genovés:
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Batimos los huevos, junto al azúcar y la vainilla.
Batiremos un mínimo de 5 minutos hasta que triplique su volumen. Pensad que es muy importante el batido, ya que este bizcocho no lleva ningún tipo de impulsor y esto ara que nos quede esponjosito.
Agregamos muy poco a poco la harina con movimientos envolventes la iremos incorporando.
Nos ha de quedar una masa sin grumitos.
Pasamos la masa a la bandeja de horno, que previamente hemos engrasado y forrado con papel de horno.

Horneamos 25 minutos a 180º C, con calor arriba y abajo.

Una vez frío, cogemos nuestras plantillas y recortamos.
Pincelamos con el almíbar ( 100 g de azúcar y 100 ml de agua, calentamos hasta que se disuelva el azúcar y opcionalmente agregamos un extracto, yo he usado el de vainilla).
Con una manga pastelera ponemos la crema pastelera (os dejo el link de la receta de la crema)
*receta de la crema pastelera
Y vamos rellenando con frutas, ponemos la otra capa de bizcocho y volvemos a pincelar con el almíbar y decoramos con los frutos rojos.
Y opcionalmente decoramos con chocolates, marshmallows, merengues, macarons.....en fin un no parar de posibilidades.

Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

También comentaros que me podéis seguir en mi página de Facebook, en mi Instagram y mi canal de Youtube.

Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos

miércoles, 17 de enero de 2018

BANANA BREAD CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s, soy Jessica!

Hoy os traigo una receta que he hecho varias veces, pero que aún no he subido al canal y la verdad es que esta muy rica y es una buena opción de desayuno y/o merienda.

Es una receta muy básica, pero tiene varias variaciones, que puede conseguir que se convierta en un buen bizcocho para una ocasión más especial.
Por ejemplo yo en esta ocasión le he añadido chocolate y nueces, pero el chocolate es totalmente opcional.

También es un bizcocho que podéis decorar con un glaseado de queso y plátano, con crema de mantequilla o bien derritiendo chocolate y porque no añadirle crocanti o nueces picadas y de esa manera lo podéis llevar a un bizcocho no tan básico.

Yo en esta ocasión, no he querido glasearlo, ya que me parece que así ya esta delicioso y voy cogiendo porciones, y me tomo una para merendar, le pongo a mi hija una porción para el desayuno del cole, a mi hija pequeña se la doy para merendar, mi marido le gusta un trocito antes de irse a dormir.......y por eso me decante en no glasearlo con nada y cada uno nos lo tomamos como más nos guste.

Así que, a continuación os dejo la receta y esperando como siempre, que os guste.

Ingredientes:
- 180 g de harina
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 300 g de plátano muy maduro
- 200 g de azúcar moreno
- 60 g de chocolate negro en chispas o picadito (opcional)
- 80 g de nueces picadas

Preparación:

Batimos el azúcar, junto a la mantequilla y la canela.


Añadimos uno a uno los huevos, ligeramente batidos. Una vez incorporados todos los ingredientes, añadimos los plátanos, que previamente habremos chafado con un tenedor.

Agregamos las nueces y el chocolate picado. Y a continuación, la harina y el bicarbonato tamizados.

Es importante solo mezclar hasta que la harina y el bicarbonato estén integrados, no hemos de sobre batir, ya que desarrollaríamos el gluten y nos quedaría un bizcocho duro y muy denso.

Pasamos la mezcla a un molde, previamente engrasado y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo unos 35-40 minutos. O hasta que pinchemos con un palito y nos salga limpio.

Si vais a glasearlo, es importante que el bizcocho ya no este caliente, sino, estropearíamos el glaseado.

Y este seria el resultado de mi banana bread!




Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

También comentaros que me podéis seguir en mi página de Facebook, en mi Instagram y mi canal de Youtube.

Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos!


jueves, 11 de enero de 2018

VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRON

Hola a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ 2018!!!!!

Qué tal estáis???? Yo un pelín liada y os pido perdón, ya que la entrada la tenía que haber hecho ayer miércoles, pero me fue imposible.......tuve unos problemas con el ordenador y cuando se solucionó todo, estaba durmiendo a Martina y mi cuerpo ya no podía más, y me fue imposible subir nada.

Pero bueno, al fin hoy puedo compartir con todos la receta del "FLAN DE TURRÓN"!!!!!
He de confesar que es la primera vez que cocino flan, ya que nunca he sido muy fan de este postre, pero he descubierto que me encanta!!!!!! Y este con el toque de turrón, esta de vicio.
Encima al decorarlo con nata montada y crocanti....mmmmm, ha sido una idea acertada.

Así que si os parece, a continuación os dejo con la vídeo-receta y más abajo con la receta y fotos.
VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRÓN





Espero que os guste y espero vuestros comentarios.

Un besazo!

INGREDIENTES: 
- 300 g de turrón de Jijona (del blando)
- 500 ml de leche semidesnatada (puede ser entera, pero creo que quedaría muy denso, pero eso al gusto de cada uno)
- 5 huevos talla XL o 6 de la talla L
- 110 g. de azúcar
- caramelo líquido *(si lo quieres hacer en casa, te dejo al final de la receta como hacerlo) 
PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 175ºC, con el molde con agua, ya que lo hornearemos al baño maría. 
En una batidora ponemos el turrón junto a la leche y lo trituramos todo muy bien. En un bol aparte, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadiremos la mezcla del turrón y la leche, y mezclamos. En el molde que vayamos a utilizar pondremos el caramelo líquido.
IMPORTANTE: Si no lo váis a desmoldar, el caramelo lo añadiremos lo último. 
Añadimos nuestra nuestra mezcla de flan y lo cubrimos con papel de aluminio.
Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestro flan durante 1 hora o 1 hora y media.
Reposo de nevera un mínimo de 3 horas.
Una vez frío y desmoldado, lo podemos decorar con nata montada y crocanti o trocitos del mismo turrón. Pero esto es totalmente opcional, aunque he de decir, que la nata con el crocanti le da un toque muy rico!
*INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DEL CARAMELO LÍQUIDO: (receta del blog, "Javi Recetas" )
- 200 g. de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- unos 250ml de agua caliente
En un cazo ponemos el azúcar, junto a las 4 cucharadas de agua. Una vez obtenga un color dorado, añadimos una cucharada del agua que tenemos caliente. Así hasta 11 cucharadas más, pero cuidado, ya que suelta mucho vapor y nos podemos quemar.

miércoles, 27 de diciembre de 2017

VIDEO-RECETA: PAN DE JENJIBRE CON FROSTING DE QUESO

Buenas tardes a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ NAVIDAD!!!!
Espero que hayáis pasado unas felices fiestas con vuestra familia y amigos, la verdad es que cada vez me pasan más rápidos los días .......y no me he dado cuenta que ya estamos a menos de 4 días de acabar este año 2017!!!
Lo que me hace reflexionar de que es cierto que la vida son dos días y que hay que aprovechar cada segundo.
No me quiero poner melancólica, así que si os parece, me voy a centrar en la receta :)

La receta de hoy me encanta, ya que el jenjibre para mi, es un sabor muy especial y sobretodo NAVIDEÑO!!!!!
Ya veréis que la receta no es para nada difícil de preparar y los ingredientes son muy básicos y el resultado es espectacular, son de esos postres que no dejan indiferente a nadie.

El frosting de queso es opcional, ya que el pan de jenjibre esta muy rico, pero creo que le da un toque especial y al ser dulce combina muy bien el sabor fuerte de las especias.

Para la VIDEO-RECETA, pincha aquí.



A continuación os dejo con los ingredientes y la preparación:

Ingredientes pan de jenjibre:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de jenjibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 220 g de azúcar moreno
- 60 ml de melaza o miel de caña (yo usé miel)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 170 g de mantequilla derretida (sin sal)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la melaza o miel de caña y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y las especias. añadimos la sal y batimos a velocidad baja.
Lo acabaremos de mezclar con una espátula, para no sobrebatir la masa.
Agregaremos nuestra masa a un molde, que previamente, hemos engrasado y forrado con papel de horno y repartimos la mezcla sobre el molde.

Horneamos a 180ºC, durante 15-20 minutos.

Ingredientes para el frosting de queso:
- 325 g de azúcar glas
- 250 de queso crema
- 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos el queso crema, junto a la mantequilla y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos todo. Una vez bien integrados los ingredientes, añadimos el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Ya esta listo nuestro frosting, para cubrir nuestro pan de jenjibre. (decoramos al gusto).

Espero que os haya gustado la receta!!!

Un beso